岗位：面包研发经理
薪资：6k-10k（根据能力定薪）
岗位职责：
1、负责面包、吐司、切片、调理面包等产品新品研发，配方调试、打样、口感优化，输出成熟可量产配方。
2、对接生产车间，把研发样品转化为大货生产工艺，解决车间生产过程产品技术问题。
3、把控产品成本，优化原料配比，在保证口味品质前提下降本；管控产品保质期、口感、外观稳定性。
4、调研市场流行烘焙产品、竞品分析，规划新品迭代、老产品升级改良。
5、管控原料选型，配合采购筛选面粉、酵母、馅料等原材料，评估原料试用效果。
6、带领研发小团队，安排研发试验、样品管理，做好研发记录、样品存档。
7、配合品控，确保产品符合食品安全生产规范。
任职要求：
1、2年以上面包/烘焙食品研发经验，有食品工厂车间量产研发经验优先，熟悉各类面包生产工艺。
2、精通面包配方开发，熟悉面团发酵、醒发、烘烤全套工艺，能够独立完成从打样到落地量产全流程。
3、懂食品基础知识，了解食品添加剂、保质期优化，熟悉食品生产安全规范。
4、能够下车间，懂量产落地，不局限实验室打样，可以处理大生产出现的各类产品问题。
5、有团队管理能力，工作严谨，会做工艺文档、配方台账。
6、食品科学与工程、烘焙相关专业优先。
福利待遇：
✅缴纳社保，带薪节假日假，
✅包食宿，车间食堂，节日福利
✅车间环境整洁，晋升通道完善

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